C’est la chandeleur ! Cuisinez avec vos enfants des gaufres salées

INGRÉDIENTS

• 250 g de farine
• 25 cl de lait
• 2 oeufs
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• sel, poivre
• 300 g de légumes (courgette, carotte, potiron….)
• 100 g de gruyère
• 100 g de bacon

PRÉPARATION

• Eplucher les légumes, les tailler en julienne ou les râper.
• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Faire fondre le beurre, le laisser tiédir.
• Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, du sel et du poivre.
• Incorporer les jaunes d’œufs, le lait et le beurre fondu en mélangeant bien à chaque fois.
• Laisser reposer la pâte quelques minutes, le temps de monter les blancs en neige.
• Les mélanger délicatement à la pâte à gaufre à l’aide d’une maryse.
• Puis ajouter les légumes, le bacon et le gruyère râpé.
• Faire chauffer l’appareil à gaufre avec un peu d’huile. Déposer une petite louche de préparation sur chaque empreinte. Refermer le gaufrier et laisser cuire environ 8 mn jusqu’à obtenir de belles gaufres dorées et croustillantes.

Bon appétit et bonne chandeleur à tous !